莲藕焖猪脚（图片来源：搜狐美食）
主料：
猪脚2根、莲藕300克；
莲子（干）50克、米酒半碗；
料酒适量、大葱2段；
姜20克、蒜5瓣；
老抽4调羹、生抽5调羹；
糖1调羹、盐适量；
山楂5克、陈皮5克；
做法步骤：
1、准备食材；
2、猪脚剁块，洗净后冷水下锅，开锅后。加适量料酒，焯水4分钟，捞出洗净，莲藕去皮切大块。莲子去芯，洗净备用；
3、炒锅，少量油，下入猪脚翻炒至微微变色，小火，放入一调羹糖，炒至融化（有冰糖更好）；
4、倒入半碗米酒，烧开出味道；
5、加入4调羹老抽，5调羹生抽，均匀上色；
6、倒入莲藕，翻炒上色。加入没过猪脚的热水，水开；
7、倒入电压力锅，加入莲子，葱姜蒜，陈皮，山楂，选取豆/蹄筋程序，焖45分钟左右；
8、开盖收汁10分钟。出锅前调适量盐（若没有电压力锅，可用普通煤汽灶的压力锅，中火上汽后15-20分钟）
