五彩小炒（图片来源：搜狐美食）

　　很多时候更喜欢吃点凉拌的小菜，特别是大鱼大肉之后，一点清口的小菜是很有号召力的。

　　我们这里把藕的身体分成；藕瓜、藕梢。藕梢纤维多些适合用来炖排骨或者是做酥锅，藕梢经过炖制变得绵软，藕梢吸足了汤汁，味道自然就很是鲜美且营养了；藕瓜自然是圆滚滚的中间部分，藕瓜纤维相比藕梢少质地脆嫩适合切薄片炝炒或者是用来凉调。

　　五彩小炒配料（图片来源：搜狐美食）

　　配料：

　　1、藕 200g

　　2、芹菜 50g

　　3、木耳 10g

　　4、植物油 10g

　　5、精盐 5g

　　6、西兰花 50g

　　7、红菜椒 30g

　　8、耗油 15g

　　9、大蒜 15g

　　步骤：

　　1、藕打皮，洗净后切薄片；

　　2、木耳提前泡发后撕成小朵，芹菜洗净切薄片；

　　3、西兰花切片，红菜椒洗净切片；

　　五彩小炒步骤（图片来源：搜狐美食）

　　4、煮锅里坐水，水热后放入西兰花片，菜椒片焯水，捞出备用。同样，芹菜和木耳焯水后捞出；

　　5、藕片焯水后，用清水冲泡后捞出备用；

　　6、炒锅里倒入植物油，油热后放入蒜片爆香；

　　五彩小炒步骤（图片来源：搜狐美食）

　　7、倒入西兰花和菜椒，翻炒；

　　8、调入耗油；

　　9、倒入芹菜，木耳和藕片，小火翻炒，调入精盐翻炒均匀；

　　五彩小炒步骤（图片来源：搜狐美食）

文章来源：中国天气网

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