黄金豆腐（图片来源：百度搜索）

　　豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品，可以改善人体脂肪结构，还可以预防和抵制癌症。

　　经常吃豆腐可以预防和抵制更年期疾病，还可以预防和抵制骨质疏松症。还能提高记忆力和精神集中力。多吃豆腐可以预防和抵制动脉硬化。

　　食材

　　主料：豆腐500g、咸蛋黄4个、鸡蛋1个、生菜3片

　　辅料：花生油25g、盐4g、胡椒粉2g、味精2g、水30ml、葱5g、红椒1个

　　步骤

　　1.豆腐1块，切成片蒸5分钟。

　　2.稍晾，改刀切成小块。

　　3.将鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用

　　4.把鸡蛋磕入碗中，搅匀。

　　5.把豆腐片裹上蛋液。

　　6.锅里放油，放入豆腐煎制。

　　7.上色后翻过来再煎另一面。

　　8.煎到两面金黄色即可。

　　9.盛出来放到有吸油纸的盘里。

　　10.锅里留底油，把蛋黄碾碎放入锅中。

　　11.葱、红椒切碎，放入锅中翻炒。

　　12.放入盐、胡椒粉、味精、水烧开1分钟即可。

　　13.盘底放上生菜，摆上豆腐将炒好的蛋黄浇到豆腐上，再撒上香菜末即可。

　　小贴士

　　豆腐要用小火煎制。

　　文章来源：中国天气网