喜欢吃某11的关东煮么？寒冷的天气里，捧着热乎乎的串串，吃完了再把汤喝掉，整个人都温暖了！

　　用这个配方自己熬底汤吧，保证你会爱上自己做的关东煮。

　　熬好的底汤分成小份冻起来，用的时候直接放小锅里加热化开，再放入自己想吃的蔬菜和肉类，20分钟，冬日里的小温暖就到身边了！

　　【自制关东煮】

　　底汤：

　　海带节（昆布）5-8个，干香菇5-8朵，柴鱼花10g，胡萝卜1根，白萝卜半根，味淋15ml，生抽10ml。

　　煮物：

　　娃娃菜3片，玉米1根，冻豆腐1块，山药1根

　　做法：

　　1.白萝卜和胡萝卜分别去皮切大块；干香菇泡发；海带节洗去表面的盐份。

　　2.将所有材料放在炖煮锅中，并按食材：清水=1：2的比例往锅中倒入清水。

　　3.开启炖煮锅的“高温慢煮”模式。

　　4.约3-4个小时之后，期间无须照看。

　　5.将煮食材去皮改刀。

　　6.将所有食材放入炖煮锅中，继续加热20分钟即可。

　　贴心提示：

　　1.如果没有炖煮锅的话，用普通煮锅熬底汤需要全程小火约2-3个小时，期间需关注是否需要添水。

　　2.柴鱼花是底汤的关键，如果觉得味道不够浓厚的话，可以根据个人喜好增加柴鱼花的用量。

　　3.柴鱼花在淘宝上可以买到。

　　4.味淋在淘宝或日系超市可以买到，如果没有的话，可以用半个甜味较重的苹果代替。

　　5.一定要用泡发的干香菇，鲜香菇的香味不如干香菇浓厚。且泡香菇的水也要倒入锅中，以增加香气。

　　6.海带或海带结都可以，尽量将海带表面的盐份洗掉，以免汤底过咸。

文章来源：中国天气网

文章关键词： 关东煮 香菇 食材