受访专家： 王雷军，国家一级营养师。胡陵，国家公共营养师，中国营养学会会员。

　　“贴秋膘”是传统说法，过去是为长点脂肪，以备冬天御寒用，所以以吃肉为主。而现在食物丰盛，真正要补的其实是“菜、酵、薯、拌”。

　　秋天应多补充夏季缺失的维生素

　　绿菜为主，补维生素。

　　夏季饮食，人们大多以瓜果类为主，其中类胡萝卜素和B族维生素含量不高。所以立秋后可选择应季绿叶菜，如菠菜、芥蓝、莴笋等，来补充维生素A、维生素B族及叶酸的缺乏，以防止视力下降、眼睛干涩、皮肤粗糙、呼吸道易感染等。王雷军说，每天所摄入的绿叶菜的量应为三两到半斤。